1. Thịt cá tầm trắng hay vàng là tốt hơn?

Nhiều người tiêu dùng khi chọn cá tầm thường băn khoăn: cá tầm thịt trắng hay vàng thì tốt? Câu trả lời là:

• Cá tầm thịt trắng (đặc biệt giống Nga – Beluga) thường được nuôi trong môi trường lạnh, sạch, nhiều oxy hòa tan. Điều này giúp thịt cá săn, giòn nhẹ, giữ được độ ngọt và không tanh.
• Ngược lại, cá tầm thịt ngả vàng hoặc hồng đậm thường là do nuôi ở nhiệt độ cao, nguồn nước không đạt chuẩn hoặc thời gian bảo quản kéo dài.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm loại cá tầm an toàn, chất lượng cao, hãy ưu tiên thịt cá trắng, vân đều – nhất là giống cá tầm Nga.

2. Nuôi cá tầm Nga tại Lâm Đồng có gì đặc biệt?

Tại Lâm Đồng – vùng cao nguyên có khí hậu lạnh và nguồn nước suối sạch, cá tầm Nga được nuôi theo quy trình khép kín tại trang trại của Ngọc Minh Anh.

• Không kháng sinh – không chất tăng trọng
• Quy trình nuôi từ con giống đến thu hoạch có kiểm soát
• Mỗi cá thể được theo dõi sát về tốc độ phát triển và điều kiện môi trường

Đó là lý do cá tầm của Ngọc Minh Anh có thể cấp đông mà vẫn giữ độ dai, không bị nhũn hoặc rã thịt.

3. Mua cá tầm sống – làm sao để không bị giao nhầm hàng?

Đây là vấn đề rất thực tế, vì nhiều nơi bán cá tầm hiện nay không ghi rõ nguồn gốc, hoặc giao hàng sai loại – khiến người mua khó kiểm chứng.

Ngọc Minh Anh cam kết:

• Giao cá sống tận nơi tại TP.HCM và các tỉnh lân cận
• Quay video lúc cân cá thực tế, gửi xác nhận trước khi làm hoặc đóng gói
• Hỗ trợ làm sạch – cắt khoanh – hút chân không tùy yêu cầu
• Giao cá sống bằng túi oxy, đảm bảo cá khỏe đến tay khách hàng

4. Ăn cá tầm mỗi ngày có tốt không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng:

• Cá tầm chứa hàm lượng Omega-3 cao, hỗ trợ tim mạch và làm đẹp da
• Chất đạm dễ tiêu, phù hợp với cả trẻ nhỏ, người lớn tuổi và người ăn kiêng
• Thịt cá ít cholesterol, không gây nóng, ăn 3–4 lần/tuần hoàn toàn tốt

Vì thế, nếu bạn đang tìm một nguồn đạm lành mạnh, sạch và dễ chế biến cho bữa cơm hàng ngày, cá tầm là một lựa chọn tuyệt vời.

5. Gợi ý món ăn từ cá tầm được yêu thích nhất

• Lẩu cá tầm me chua cay
• Cá tầm nướng muối ớt hoặc xốt tiêu xanh
• Cá tầm hấp gừng hoặc hấp bia
• Chả cá tầm cuộn lá lốt – siêu bắt cơm

Tất cả đều có sẵn trong combo lẩu – combo nướng – combo gia vị tại website: catamngabeluga.vn/san-pham