Vận chuyển cá tầm sống từ vùng cao (Lâm Đồng) về TP.HCM và các tỉnh lân cận là một thách thức kỹ thuật lớn. Ngọc Minh Anh đã chuẩn hóa quy trình này để bảo vệ quyền lợi đối tác.
Giai đoạn ép dèo: Cá được đưa vào lồng ép dèo (nhịn ăn) từ 2-3 ngày để làm sạch hệ tiêu hóa, giúp cá không bị sốc nước và giữ môi trường vận chuyển sạch sẽ.
Hệ thống xe bồn chuyên dụng: Chúng tôi sử dụng xe tải gắn bồn bảo ôn, có hệ thống điều hòa nhiệt độ nước (duy trì ở mức lạnh tiêu chuẩn) và máy sục oxy sâu liên tục 24/24. Cá được giao đến tận bể của đối tác trong tình trạng khỏe mạnh, tỷ lệ hao hụt gần như bằng 0.