Chứng Nhận & Chất Lượng
Ngọc Minh Anh minh bạch toàn bộ quy trình nuôi trồng, sơ chế và giao hàng bằng các chứng nhận và tiêu chuẩn kỹ thuật đang áp dụng thực tế — không chỉ là cam kết trên giấy.
Chứng nhận VietGAP
Ngọc Minh Anh đạt chuẩn VietGAP (Thực Hành Nông Nghiệp Tốt), đảm bảo toàn bộ quy trình từ khâu chọn giống, quản lý nguồn nước hồ Đồng Nai 4, đến vệ sinh lồng bè đều tuân thủ quy chuẩn quốc gia, không tồn dư hóa chất độc hại.
Hệ thống HACCP
Hệ thống HACCP (Phân Tích Mối Nguy Và Điểm Kiểm Soát Tới Hạn — chuẩn Codex 2020) được áp dụng nghiêm ngặt tại khâu sơ chế và đóng gói sản phẩm (thịt cá, Caviar). Phòng sơ chế vô trùng và quy trình hút chân không loại bỏ rủi ro nhiễm khuẩn chéo, đảm bảo an toàn khi lên bàn ăn.
Tiêu chuẩn nước nuôi
Cá tầm yêu cầu hàm lượng oxy hòa tan cao và nhiệt độ nước dao động khắt khe từ 18–22°C. Tại các vùng nuôi của Ngọc Minh Anh (hồ Đồng Nai 4, Đa Mi – Hàm Thuận, Buôn Tua Srah), cảm biến đo nồng độ oxy, pH và nhiệt độ được giám sát liên tục 24/7; bất kỳ biến động nhỏ nào cũng được cảnh báo ngay để kỹ sư can thiệp.
Nuôi trồng tại nhiều lòng hồ thủy điện nước lạnh khác nhau giúp chủ động sản lượng quanh năm và giảm rủi ro khi một khu vực gặp biến động thời tiết. Mỗi vùng hồ đều áp dụng cùng một tiêu chuẩn giám sát nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng cá tầm đồng nhất dù thu hoạch từ vùng nuôi nào.
Bảo tồn loài & Công ước CITES
Cá tầm Beluga hoang dã hiện nằm trong danh sách loài cần bảo vệ theo Công ước CITES do bị đánh bắt quá mức để lấy trứng Caviar. Việc Ngọc Minh Anh nuôi trồng thành công giống Beluga thuần chủng tại hồ Đồng Nai 4 không chỉ phục vụ kinh doanh mà còn góp phần giảm áp lực khai thác lên quần thể tự nhiên còn lại.
Truy xuất nguồn gốc
Với chứng nhận VietGAP và HACCP, mọi lô hàng của Ngọc Minh Anh đều có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng, kèm đầy đủ hóa đơn chứng từ khi giao cho khách hàng cá nhân lẫn đối tác nhà hàng, khách sạn — cơ sở quan trọng để khách hàng yên tâm về chất lượng, đặc biệt với các đơn vị kinh doanh cần minh bạch hồ sơ nguyên liệu đầu vào.
Xem chi tiết: Tầm quan trọng của chứng nhận VietGAP & HACCP · Tiêu chuẩn nước lạnh tự nhiên