Khách hàng Fine Dining không chỉ ăn bằng vị giác mà còn đòi hỏi sự tinh tế và nguồn gốc minh bạch của món ăn. Ngọc Minh Anh đáp ứng trọn vẹn các tiêu chuẩn khắt khe này.
Cấu trúc thịt hoàn hảo: Dòng cá tầm Beluga size lớn (5-7kg) của chúng tôi có thớ thịt dai, trắng ngần và độ béo thanh lấp lánh, rất phù hợp cho các kỹ thuật chế biến phức tạp như Sous-vide, Sashimi hay áp chảo nhiệt độ cao mà không bị nát.
Giấy tờ pháp lý minh bạch: Mọi lô hàng xuất đi đều đi kèm chứng nhận VietGAP, thức ăn ADM nhập khẩu, cam kết không dùng kháng sinh phòng bệnh, đầy đủ hóa đơn chứng từ. Đây là thẻ bài thông hành bắt buộc để nguyên liệu bước vào gian bếp của các khách sạn 5 sao.
Chuỗi Cung Ứng Ổn Định, Ít Hao Hụt
Bên cạnh chất lượng thịt, các nhà hàng Fine Dining còn cần một chuỗi cung ứng đáng tin cậy. Nhờ quy trình vận chuyển cá sống bằng xe bồn sục oxy sâu và kiểm soát nhiệt độ nước xuyên suốt, cá tầm Ngọc Minh Anh luôn được giao đến bếp trong tình trạng khỏe mạnh, tỷ lệ hao hụt gần như bằng 0 - giúp bếp trưởng yên tâm lên thực đơn dài hạn mà không lo gián đoạn nguồn cung.
Bài viết liên quan
- Giải Bài Toán Nguồn Cung Cá Tầm Ổn Định Cho Hệ Thống Nhà Hàng
- Tầm Quan Trọng Của Chứng Nhận VietGAP & HACCP Trong Nuôi Cá Tầm
- Khám Phá Những Ưu Điểm Tuyệt Vời Của Cá Tầm Nga Tại Ngọc Minh Anh
Biên soạn: Đội ngũ Cá Tầm Ngọc Minh Anh
Công ty TNHH Cá Tầm Beluga & Caviar Ngọc Minh Anh – hơn 20 năm kinh doanh, 10 năm trực tiếp nuôi cá tầm Nga và Beluga tại hồ thủy điện Đồng Nai 4 (Lâm Đồng). Vùng nuôi đạt VietGAP, khâu sơ chế đạt HACCP Codex 2020.
Cập nhật: 16/10/2026 · Về chúng tôi · Cẩm nang cá tầm