Cá tầm đang ngày càng phổ biến trên bàn ăn người Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn cá tầm đúng chuẩn. Dưới đây là 5 tiêu chí vàng từ đội ngũ chuyên gia của Ngọc Minh Anh:
1. Màu da: Cá tầm tươi có da bóng mượt, màu xám tối đồng đều. Tránh cá da nhợt nhạt hoặc có vết bầm.
2. Mùi: Cá tươi chỉ có mùi nước ngọt nhẹ. Nếu có mùi tanh, bùn hay mùi hóa chất — đó là dấu hiệu xấu.
3. Mắt cá: Mắt trong, lồi nhẹ ra ngoài. Mắt đục hay lõm vào là cá đã cũ.
4. Thịt khi ấn: Thịt cá tươi đàn hồi tốt — ấn ngón tay vào rồi thả ra, vết lõm phải phục hồi ngay.
5. Nguồn gốc: Luôn hỏi xuất xứ, vùng nuôi. Cá nuôi tại hồ tự nhiên trên cao (như hồ Đồng Nai 4) thường có chất lượng vượt trội hơn nuôi ao đồng bằng.
Tại Ngọc Minh Anh, chúng tôi cam kết quay video cân thật, làm cá trực tiếp sau khi nhận đơn hàng — đảm bảo tươi 100% đến tay bạn.