Cuối năm, nhiều công ty chọn tổ chức tất niên ngay tại văn phòng thay vì đặt nhà hàng: ấm cúng hơn, chủ động giờ giấc và tiết kiệm ngân sách. Lẩu và nướng cá tầm là lựa chọn hợp lý: món "sang" đủ cho dịp cuối năm, dễ chia phần cho đông người và không cần đầu bếp riêng.
Vì sao chọn lẩu cá tầm cho tất niên?
- Ăn được cho mọi người: cá tầm không xương dăm, vị thanh, hợp cả người không quen ăn cá.
- Một con cá, hai món: đầu và xương nấu lẩu, thân ướp muối ớt nướng — bàn tiệc phong phú mà không phải mua nhiều nguyên liệu.
- Dễ chuẩn bị tại văn phòng: chỉ cần bếp lẩu điện và nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng điện.
- Chi phí rõ ràng: tính theo số người, không phát sinh phí dịch vụ.
Tính lượng cá theo số người
| Số người | Gợi ý đặt | Số nồi lẩu | Chi phí cá và gia vị |
|---|---|---|---|
| 10 người | 1 Combo Siêu Tiệc Cá Tầm (cá 3kg) | 2–3 nồi | 1.050.000đ |
| 20 người | 2 Combo Siêu Tiệc Cá Tầm | 5 nồi | 2.100.000đ |
| 30 người | 3 Combo Siêu Tiệc Cá Tầm | 7–8 nồi | 3.150.000đ |
Mỗi Combo Siêu Tiệc Cá Tầm gồm 1 cá tầm sống 3kg, 3 gói nước lẩu và 3 gói xốt nướng muối ớt, đủ cho 8–10 người. Chi phí phần cá và gia vị khoảng 105.000đ/người; chỉ cần mua thêm rau, bún và đồ uống.
Cần thêm nước lẩu cho nhiều nồi? Combo 5 Nước lẩu (265.500đ) và Combo 10 Nước lẩu (501.500đ) tiết kiệm 10–15% so với mua lẻ.
Thực đơn tất niên gợi ý
| Phần | Món |
|---|---|
| Khai vị | Gỏi cuốn, chả giò hoặc đồ nguội |
| Món chính | Lẩu cá tầm chua cay, cá tầm nướng muối ớt |
| Ăn kèm | Bún tươi, rau lẩu, nấm, rau sống |
| Tráng miệng | Trái cây, bánh ngọt |
Công thức hai món chính có trong bài Lẩu cá tầm chua cay và Cá tầm nướng nồi chiên không dầu.
Lịch chuẩn bị cho ban tổ chức
| Thời điểm | Việc cần làm |
|---|---|
| Trước 1 tuần | Chốt số người, đặt cá tầm và hẹn giờ giao; mượn hoặc thuê bếp lẩu điện |
| Trước 1 ngày | Mua rau, bún, đồ uống; chuẩn bị bàn, chén đũa |
| Trước 3 giờ | Nhận cá (nên yêu cầu sơ chế và chia phần sẵn) |
| Trước 2 giờ | Nấu nước lẩu từ đầu và xương cá; ướp phần nướng 15–30 phút |
| Trước 30 phút | Bày rau, bún; bắt đầu nướng mẻ đầu tiên |
| Giờ tiệc | Bật bếp lẩu ở từng bàn, nướng tiếp từng mẻ |
Mẹo cho tiệc tất niên đông người
- Nhờ cửa hàng sơ chế: tiết kiệm 1–2 giờ chuẩn bị, văn phòng không bị ám mùi cá.
- Chia nồi theo bàn: mỗi nồi 4 người để ai cũng gắp tới.
- Kiểm tra điện: nhiều bếp lẩu điện chạy cùng lúc dễ quá tải; chia bếp ra nhiều ổ cắm, hoặc dùng bếp gas mini ở khu vực thoáng.
- Đặt sớm: cuối năm là mùa cao điểm, nên đặt trước ít nhất 1 tuần.
Đặt cá tầm cho tiệc tất niên
- Combo Siêu Tiệc Cá Tầm (1.050.000đ, 8–10 người): cá sống 3kg + 3 nước lẩu + 3 xốt nướng.
- Combo Trọn Vị Cỡ Lớn (899.000đ, 6–8 người): cá sống 2,5kg + 3 nước lẩu + 2 xốt nướng.
- Combo 10 Nước lẩu (501.500đ) và Combo 10 Xốt nướng (255.000đ): cho đơn nhiều nồi.
Cá tầm Ngọc Minh Anh nuôi chuẩn VietGAP tại hồ Đồng Nai 4 – Lâm Đồng, cơ sở chế biến đạt HACCP, giao hỏa tốc nội thành TP.HCM, hỗ trợ sơ chế và chia phần theo yêu cầu, có hóa đơn VAT cho công ty. Đơn số lượng lớn, liên hệ hotline/Zalo 0986 480 256 để được tư vấn.
Đặt Combo Siêu Tiệc Cá Tầm ngay
Câu hỏi thường gặp
Tiệc tất niên 20 người cần bao nhiêu cá tầm? Khoảng 6kg cá nếu làm cả lẩu và nướng, tương đương 2 Combo Siêu Tiệc Cá Tầm.
Chi phí lẩu cá tầm cho tiệc công ty khoảng bao nhiêu? Phần cá và gia vị khoảng 105.000đ/người với Combo Siêu Tiệc Cá Tầm; cộng thêm rau, bún, đồ uống tùy công ty.
Có giao cá tầm đến văn phòng không? Có. Ngọc Minh Anh giao hỏa tốc nội thành TP.HCM, cá còn sống khi giao, có thể sơ chế sẵn theo yêu cầu.
Nên đặt cá tầm cho tất niên trước bao lâu? Nên đặt trước ít nhất 1 tuần vào mùa cuối năm để chọn đúng size và giờ giao.
Biên soạn: Đội ngũ Cá Tầm Ngọc Minh Anh
Công ty TNHH Cá Tầm Beluga & Caviar Ngọc Minh Anh – hơn 20 năm kinh doanh, 10 năm trực tiếp nuôi cá tầm Nga và Beluga tại hồ thủy điện Đồng Nai 4 (Lâm Đồng). Vùng nuôi đạt VietGAP, khâu sơ chế đạt HACCP Codex 2020.
Cập nhật: 19/10/2026 · Về chúng tôi · Cẩm nang cá tầm