Đầu năm là lúc nhiều nhà hàng làm mới thực đơn cho mùa cưới. Dưới đây là 3 thực đơn mẫu có món cá tầm, nhà hàng có thể dùng làm khung rồi điều chỉnh theo phong cách riêng.
Thực đơn 1: Phổ thông
| Phần | Món |
|---|---|
| Khai vị | Súp cua hoặc súp cá tầm |
| Món 1 | Gà hấp lá chanh |
| Món 2 | Bò lúc lắc |
| Món 3 | Tôm rang muối |
| Món cuối | Lẩu cá tầm chua cay |
| Tráng miệng | Trái cây, chè |
Thực đơn 2: Trung cấp
| Phần | Món |
|---|---|
| Khai vị | Gỏi ngó sen tôm thịt |
| Súp | Súp hải sản |
| Món 1 | Cá tầm hấp xì dầu hành gừng |
| Món 2 | Gà quay da giòn |
| Món 3 | Sườn nướng mật ong |
| Món cuối | Lẩu thái hải sản |
| Tráng miệng | Rau câu, trái cây |
Thực đơn 3: Cao cấp
| Phần | Món |
|---|---|
| Khai vị | Gỏi cá tầm hấp xé, salad |
| Súp | Súp bào ngư |
| Món 1 | Cá tầm hấp Hồng Kông nguyên con |
| Món 2 | Tôm càng nướng phô mai |
| Món 3 | Bò Úc sốt tiêu đen |
| Món cuối | Lẩu cá tầm măng chua |
| Tráng miệng | Bánh ngọt, trái cây nhập |
Lưu ý khi đưa cá tầm vào thực đơn
- Tối đa 2 món cá tầm, khác cách nấu (ví dụ hấp và lẩu).
- Ghi rõ "cá tầm Nga" trên thực đơn để tăng giá trị cảm nhận.
- Tính giá vốn từng món trước khi chốt giá bàn; xem bài "Giá vốn món cá tầm trong mâm cỗ cưới".
Nhận báo giá cá tầm cho thực đơn mới
Cá Tầm Ngọc Minh Anh · Hotline / Zalo 0986 480 256
Câu hỏi thường gặp
Thực đơn tiệc cưới thường có mấy món? Phổ biến 6–8 món gồm khai vị, súp, 3–4 món chính, lẩu và tráng miệng.
Cá tầm nên đặt ở vị trí nào trong thực đơn? Món chính hấp hoặc nướng, hoặc món lẩu cuối.
Có thể thay cá tầm vào thực đơn đang có không? Được, thay cho món cá hiện tại; nên thử mẫu trước để chỉnh công thức.
Biên soạn: Đội ngũ Cá Tầm Ngọc Minh Anh
Công ty TNHH Cá Tầm Beluga & Caviar Ngọc Minh Anh – hơn 20 năm kinh doanh, 10 năm trực tiếp nuôi cá tầm Nga và Beluga tại hồ thủy điện Đồng Nai 4 (Lâm Đồng). Vùng nuôi đạt VietGAP, khâu sơ chế đạt HACCP Codex 2020.
Cập nhật: 30/10/2026 · Về chúng tôi · Cẩm nang cá tầm