Cá Tầm Beluga Khổng Lồ & Beluga Bạch Tạng: Sự Thật Ít Người Biết

Cá tầm Beluga khổng lồ có thể dài 6–7m và nặng hơn 1 tấn, là một trong những loài cá nước ngọt lớn nhất hành tinh. Beluga bạch tạng (albino) cực hiếm còn cho ra loại caviar đắt nhất thế giới. Đây là những điều làm nên "huyền thoại" của cá tầm Beluga.

Beluga khổng lồ lớn cỡ nào?

Trong tự nhiên, cá tầm Beluga trưởng thành thường đạt 2–3m; cá thể già có thể vượt 6m và trên 1 tấn, tuổi thọ đến 100 năm. Chúng lớn chậm — đây là lý do cá và trứng của chúng rất quý.

Beluga bạch tạng & caviar hiếm nhất

Những con Beluga bạch tạng (đột biến gen, da nhạt màu) rất hiếm. Trứng của chúng — "Almas caviar" — có màu vàng nhạt và là loại caviar đắt giá bậc nhất, thường được đóng hộp vàng.

Nuôi Beluga tại Việt Nam

Ngọc Minh Anh nuôi cá tầm Beluga thuần chủng tại hồ thủy điện Đồng Nai 4 (Lâm Đồng), nguồn nước sạch, giàu oxy, nhiệt độ ổn định quanh 24°C — cho thịt săn chắc, không mùi bùn. Xem thêm cá tầm Beluga là gì và trứng cá tầm Beluga caviar.

Câu hỏi thường gặp

Nỗ lực bảo tồn loài Beluga

Chính vì lớn chậm và bị đánh bắt quá mức ngoài tự nhiên để lấy trứng caviar, cá tầm Beluga hiện nằm trong danh sách loài cần bảo vệ theo Công ước CITES. Việc nuôi trồng nhân tạo thành công giống Beluga thuần chủng như tại hồ Đồng Nai 4 của Ngọc Minh Anh góp phần giảm áp lực khai thác lên quần thể hoang dã còn lại, đồng thời vẫn đảm bảo nguồn cung ổn định cho thị trường.

Bài viết liên quan

• Cá Tầm Beluga Là Gì? Vì Sao Được Gọi Là 'Vàng Trắng'?
• Phân Biệt Cá Tầm Beluga Và Cá Voi Beluga (Beluga Dolphin)
• Trứng Cá Tầm Beluga (Beluga Caviar): Phân Loại, Giá & Cách Thưởng Thức

Biên soạn: Đội ngũ Cá Tầm Ngọc Minh Anh

Công ty TNHH Cá Tầm Beluga & Caviar Ngọc Minh Anh – hơn 20 năm kinh doanh, 10 năm trực tiếp nuôi cá tầm Nga và Beluga tại hồ thủy điện Đồng Nai 4 (Lâm Đồng). Vùng nuôi đạt VietGAP, khâu sơ chế đạt HACCP Codex 2020.

Cập nhật: 16/10/2026 · Về chúng tôi · Cẩm nang cá tầm